ふきのとう

里山の野山のあちこちに顔を出す、愛らしい「ふきのとう」。香りやほろ苦さに、春を感じます。王道の天ぷらも良いし、椀によそった味噌汁やお吸い物に、小さな蕾の一つをほぐし入れても、とっておきの春の香りが楽しめます。ご飯のおともの「ふき味噌」も作ってみてね。


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