カボス

カボスカボスの果汁は酸味が強く、独特の香りがあります。焼き魚等の薬味として、又は鍋料理のポン酢や酢の物等の調理によく用いられます。

スダチと似ていますが、果頂部の雌しべが落ちた跡の周りがドーナッツ型に膨らんでいることと大きさがスダチの倍程あるので、違いが分かります。

そろそろサンマの季節、カボスがあると、味が一層引き立ちます♪


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