マコモダケ

sIMG_1154マコモダケとは、イネ科のマコモという植物の肥大化した茎の部分のことをいいます。

たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを多く含む食材です。

緑色の所を手で剥ぎ取って、白い部分を食べます。切ると中に黒い点々がありますが、これはそういう物なので、気にしないで下さい。

炒めて食べると、ほんのり甘くシャキシャキとした、筍のような食感。

炒め物や天ぷらで是非召し上がってみて下さい。


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