カナリヤナス

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鴨川の秋を代表するカナリヤナスはいかがですか? 別名 フォックスフェイス その名の通り、実は鼻がツンとした狐みたいな形です。落ちた実に油性ペンで顔を描くのも一興。 間違っても、お水にはつけないでくださいね。
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れんこん粉末

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天ぷらの衣、お好み焼き、クッキーなど小麦粉を使う料理に少し混ぜて使えます。 れんこんに含まれるムチンをお手軽にとることができるんです。
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長狭米

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長狭米の新米入荷しました。 今年も美味しいお米ができましたよ。 お米は、贈答にも大変喜ばれる品です。 香りも味も一級品。ぜひ食べてみてください。 ◎長狭米の特徴 ①光沢・・・炊きたてを見ると、とても艶があります。 ②風味 … つづきを読む
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温州みかん

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鴨川のみかんは、粘土地育ちで味が濃いのが特徴。 甘さ・酸っぱさ・香りと、三拍子揃った美味しさです。 今は青い早生みかんですが、中は鮮やかオレンジ色! これから次々と色々な温州みかんが棚に並び、色々な味が楽しめますよ~♪
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ゆず

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なんと言っても香りが命の「ユズ」。 ちょっと添えるだけで、爽やかな香りが食欲をそそります。 上品な香りは、鍋物、酢の物、漬物と何にでも合います。 ユズ胡椒を作ったり、また薄くスライスして冷凍保存すれば、いつでも香りを楽し … つづきを読む
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スダチ

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スダチは、清々しい香りが特徴で、松茸や刺身の味を際立たせます。 カボスより一回り小さい実ながら、クエン酸が多く含まれているので、エネルギー代謝に力を発揮し、疲労回復を助けます。 毎日のストレス、是非スダチでスッキリしてみ … つづきを読む
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カボス

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カボスの果汁は酸味が強く、独特の香りがあります。焼き魚等の薬味として、又は鍋料理のポン酢や酢の物等の調理によく用いられます。 スダチと似ていますが、果頂部の雌しべが落ちた跡の周りがドーナッツ型に膨らんでいることと大きさが … つづきを読む
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万葉集の立札

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万葉の小径には、万葉集の中からいくつかの歌を、立て札に記してあります。 風情のある札でしょう。 札は、歌に詠まれている植物のそばに設置しています。 ひとつひとつの歌を吟味しながら散歩しているうちに、万葉の世界へ・・・ 写 … つづきを読む
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万葉の小径「ベンチ」

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みんなみの里裏手の土手を利用した「万葉の小径」。 万葉集の短歌をいくつか紹介したり、歌に因んだ植物を楽しめるスペースになっています。 周りはのどかな里山風景がひろがっています。ちょっと休めるベンチもありますのでお弁当を食 … つづきを読む
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「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれるほど、柿は健康食材としてすぐれた効果を発揮します。 おなじみの富有柿、次郎柿以外にも 松本早生富有 蜂屋柿 西村早生 等々この時期だけの柿も種類が色々 熟し過ぎた柿は冷凍してシャ … つづきを読む
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季節のソフトクリーム

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ピーナッツのソフトクリームをご賞味下さい。
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ドラゴンフルーツ

ドラゴンフルーツは、サボテンの実で、果肉は白、赤、黄色と3種類あります。みんなみの里では、主に赤色の果肉のドラゴンになります。 鴨川で栽培?と驚く方もいらっしゃると思いますが、ここで出来るんです♪ 生ドラゴンの味は?・・ … つづきを読む
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嶺岡豆腐(暴れん坊将軍のビックリ豆腐)

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嶺岡豆腐?!(暴れん坊将軍のビックリ豆腐) 嶺岡山地一帯に江戸幕府直轄の牧場があり、今もその跡を見ることができます。 その嶺岡牧のある出来事が今も伝えられています。それは、チョット面白いエピソードです。 八代将軍吉宗が、 … つづきを読む
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しいたけ

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肉厚のしいたけです。地元で採れたしいたけは香りが違います。しいたけステーキやもちろん鍋、天ぷら、炒めものなど色々な料理にあいます。 ぜひ食べてみて下さいね♪
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新しょうが

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みずみずしい「新しょうが」が棚に並びました。紅生姜にしたり、甘酢に漬けたり、つくだ煮にしたり。 ピリッとおいしい新しょうがです。 好みの味で自分で作ると最高ですよ。
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アスター(蝦夷菊)

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アスター《蝦夷菊》(キク科) 花言葉 変化、追憶、同感、信じる恋 夏に咲くアスター。蝦夷菊といった方が解りやすいでしょうか。とにかく花が可愛くて、色とりどりで、花の大きさや形も色々あるのです。 色鮮やかな花色は、気持ちを … つづきを読む
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こかぶ

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酢漬け、漬物、スープなどかぶの根は柔らかく、アクがないので、使いやすい野菜です。茎は漬物、しょうゆで炒めて常備菜にしても美味しい。
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長狭米のご飯

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みんなみの里レストランでは、銘柄長狭米新米の「ご飯」をご提供。 長狭米は、一味違う香りと美味しさです♪ ぜひレストランでお食事を! 長狭米の特徴 (光沢)炊きたてを見ると、とても艶があります。 (風味)香りと米の旨みが、 … つづきを読む
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ヒマワリ

ひまわり(キク科) 花言葉 あこがれ・崇拝・熱愛 花の色 黄色 日回りと表記されることもあり、また、ニチリンソウ(日輪草)とも云います。 見ているだけで、心が明るくなるヒマワリの花。 お部屋にあるだけで、心が浮き立ちます … つづきを読む
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かぼちゃ

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かぼちゃはビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の高い野菜です。  ほくほくかぼちゃがお好きなら、収穫したてよりも、ヘタのところがコルク状になるまで待っててください。 煮ても焼いても美味しいかぼちゃ、是非ご賞味あれ♪
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